Elaboración

Echar sal y pimienta a los filetes, al gusto. Después, sobre un filete colocar tres o cuatro lonchas de queso (cuanto mas queso, más jugoso) y sobre éste, la cecina en trozos no muy grandes. Cubrir con el otro filete.

Para el rebozado, pasar por huevo batido, vuelta y vuelta, y hacer lo mismo sobre el panko.

Una vez rebozado, echar en la sartén cuando esté el Aceite de Oliva Virgen Extra bien caliente.

Sabremos el punto aproximado cuando el rebozado esté dorado.

Maridaje: Cerveza Mahou Clásica o Cinco Estrellas.