Elaboración

Salpimentar los filetes, poner sobre uno de ellos el picadillo,ya hecho, y trocitos de queso Peñasanta. Poner el otro filete de ternera encima y rebozar con huevo batido y panko.

Freír con abundante Aceite de Oliva.

Para un mayor disfrute del cachopo, acompañar con una cerveza Mahou.