Elaboración

En un sartén con un poco de aceite de oliva pochamos el ajo, la cebolla y el pimiento que previamente habremos picado lo más pequeño posible, añadimos un poco de sal y lo dejamos muy meloso.

Rellenamos los filetes con la mozzarella cortada muy fina, el jamón y una capa fina de este sofrito. Añadimos sal por el exterior de los mismos y los rebozamos con harina, huevo y pan rallado sin gluten. Lo freímos en un sartén grande con abundante aceite de oliva hasta que quede dorado por ambos lados.

Como guarnición preparamos unos espagueti de patata frita.

Acompáñanos con una mahou bien fría!!!.